صبر کنید...



Slow Food Iran
  Ark of Taste Iran
  Slow Food Almanac

Presidium کدام محصولات

کمپین های بین المللی آهسته غذا


Presidia غذای آهسته نمونه های بیهوده ای از سیاست های آهسته غذا در تولید غذا و مواد غذایی است.
بنابراین، ابزارهای مؤثر برای نشان دادن و انتشار موضوعات اصلی کمپین های آهسته غذا هستند.
Presidia پنیر آهسته غذا از تولید شیرهای سنتی، شیر خام و مناطق کوهستانی دور افتاده محافظت می کند. آنها شاهدان کمپین "آهسته آفتاب" هستند که از شیر خام حمایت می کنند، تولیدات سنتی را ترجیح می دهند و نه آنهایی که از طریق آنزیم های شیمیایی همولوگ شده اند، تولید محصولات کوهستانی، مراتعشان، لبنیات کوهستانی و اقتصادهای کشوری را حفاظت می کند. هر دو سال یکبار، غذای آهسته، رویداد "پنیر" را سازماندهی می کند که این کمپین را نشان می دهد و فضای نمایشگاهی مهم را برای همه تولید کنندگان مواد غذایی آهسته تهیه می کند.
Presidia ماهی و غذاهای دریایی آهسته کمک می کند تا منابع ماهیگیری و روش های ماهیگیری سنتی را حفظ کنید. بنابراین، آنها یک نمونه خوب برای کمپین بین المللی آهسته ماهی هستند که از احترام به اکوسیستم های دریایی و مدیریت دسته جمعی و مسئول منابع ماهیانه از طرف انجمن های ماهیگیری حمایت می کند. هر دو سال یکبار غذای آهسته رویداد «ماهی آهسته» را سازماندهی می کند که این کمپین را نشان می دهد و نقطه ملاقات برای ماهی و غذاهای دریایی تولید کنندگان و جوامع تولید کننده غذای آهسته است.
نژاد حیوانات و محصولات حیوانی Presidia، در مقایسه با مزارع صنعتی، شامل استفاده از شیوه های پایدار و توجه به رفاه حیوانات است. به عنوان مثال، پروتکل های تولید ممنوع استفاده از زخم ها و تعیین حداقل فضای موجود برای هر حیوان. این کمیته غذای آهسته پروژه های آزمایشی را در یک استراتژی کلی تر برای کاهش مصرف گوشت از مزارع فشرده و تأثیر مثبت بر سیاست های اروپایی در زمینه رفاه حیوانات است.
گیاهان آهسته غذای گیاهی Presidia نیاز دارند که تولید کنندگان دانه های خود را باز تولید می کنند و به این ترتیب به حفظ خلوص و اصالت محصولات خود، تقویت پیوند پایدار با زمین کمک می کنند. بنابراین، آنها شاهدان مهم کمپین غذای آهسته برای دفاع از دانه های سنتی و حقوق کشاورزان برای انتخاب، پخش، تبادل و فروش دانه های خود هستند.
Presidia Medium Medium Presidia از اکوسیستم های خاص محافظت می کند (بعضی اوقات آنها را از طریق گونه های مونو گل های نادر مانند عسل بلند کوهستان ردودندرون بالا می برد)، بلکه از طریق گونه های مختلف زنبورها که در معرض خطر انقراض هستند، و در برخی مناطق جهان، روش های نگهداری (مانند روش های مبتنی بر استفاده از kafò در آفریقا). در کنار غذای آهسته غذا، غذای آهسته همچنان کمپین خود را علیه استفاده از آفت کش ها در کشاورزی و نونیکوتینوئید (عامل اصلی کاهش میزان جمعیت زنبورعسل در سال 2007) ادامه می دهد.
تعدادی از مجامع غذای آهسته، جوامع بومی را تشکیل می دهند و یک کمپین بزرگتر که به وسیله غذای آهسته و تره مدر برای دفاع از حقوق و فرهنگ مردم بومی اجرا می شود، نشان داده می شود.