صبر کنید...


Slow Food Iran
  Ark of Taste Iran
  Slow Food Almanac

افزودن به لیست علاقه مندی ها

دکمه زیر را کلیک کنید تا نمک دلار گیلان به لیست علاقه مندی های شما اضافه شود.

خبرنامه ما


نمک دلار گیلان

  • تصویر 1
قیمت:
تماس بگیرید
وزن:
N/A
Bookmark and Share


توضیحات تکمیلی

طرز تهیه دلار یا دلال یا نمک سبز گیلان


گشنیز تر و تازه با برگ های جوان و خوشرنگ: ۱ کیلو
نعناع تر و تازه و جوان: ۲۵۰ گرم
خالواش تر و تازه: کودکودو( همون کاکوتی شما ! ): نیم کیلو
چوچاغ یا شوشاق تر و تازه: ۵۰ گرم
نمک: به مقدار لازم
در صورت عدم دسترسی به کاکوتی و چوچاغ با حذف این دو هم چیز خوبی از آب درمیاد. پس خودشون رو ناراحت نکنید و با هر آنچه که به آن دسترسی دارید دست به کار بشین
همه را دو دور در چرخ گوشت با پنجره ریز همراه با مقدار لازم نمک چرخ کنید. افزودن نمک باعث ماندگاری زیادتر و حفظ رنگ سبز دلار میشود. اگر نمک را دیر اضافه کنید رنگ دلار سبز تیره خواهد شد ولی اگر به موقع اینکار را همراه با چرخ کردن انجام دهید سبز خوشرنگی خواهید داشت. در هر صورت تاثیری در مزه ی دلار ندارد .درصورتی که تمایل دارید کم نمک تر باشد باید به اندازه مصرف کوتاه مدت یک ماهه در یخچال و مابقی در فریزر نگهداری شود.
برای استفاده در سکنجبین برای خوردن کاهو سکنجبین باید بی نمک یا خیلی کم نمک باشد.

 

چند مورد از موارد استفاده دلار:


۱- به جای نمک روی خیار بمالید بخورید خیلی خوشمزه میشه .
۲- توی ماست  یا ماست وخیار و یا سالاد شیرازی بریزید بخورید مزه میده .
۳-  مهمترین مورد مصرف آن ، سیزده به در تو سنکنجبین قاطی میکنن با کاهو خیلی حال میده.( البته میتونید به غیر از سیزده به در هم بخورید)
۴- هالی دشکن یا هالی درجین یا هالی فوکوتن = آلوچه هایی که کمی ترش لب هستند یا ترش و شیرین یا اصلا هر طوری باشند ، داخل نمکیارریخته( یک ظرف سفالی مخصوص شمال که شبیه تشت میباشد اما از جنس کوزه ) و با سنگ گرد یا بیضی شکل درشت که مخصوص نمکیار میباشدبه نام سنگ مشته، یکی دو ضربه به آلوچه ها زده تا بشکنند و ترک بردارند آنوقت دلار را با آن ها مخلوط کرده و میل کنید خیلی خوشمزه میشه .
۵- خیار درجین .


کالاهای هم گروه را بیابید


نظر خود را برای محصول ثبت کنید

نظرات

هیچ نظری برای این کالا ثبت نشده است. شما اولین باشید


کالاهایی که دیگر مشتریان همراه با این کالا بازدید کرده اند